- ワインに合う 新しい和の刺身
- 能登産赤カブラ ウニとキャビアを添えて
- なめらの低温調理
- 和牛の瞬間スモーク
日本ワインと新しい「和」
★期間限定★
2周年特別コース
10,000円⇒9,000円(税抜き)
<8品>
【2名様から個室利用可能】
当店は11月15日をもちまして
開店2周年を迎えることになりました。
2周年記念として、期間限定の
お得なコースをご用意しております。
お早めにご予約ください。
※ペアリングワインを4,000円~8,000円で
4~7種類を通常のグラスワインの
半量でご提供もできます。
ご来店時にお気軽にご用命ください。
和食のイノベーティブ・フュージョン。
自由な発想を大切にしたこのジャンルは、地域ごとの伝統や文化の垣根を越えた革新的なものとして、
国内外で注目を集めております。
どこか心落ち着くような温もりと、驚きや感動を覚えるような先進性。
伝統的な和食とはまた違う料理を、お愉しみください。
ディナーのお任せコース
※価格はすべて税込みです。
皆さんは「日本ワイン」のことをご存知でしょうか?
「日本ワイン」や「国産ワイン」など、日本国内で作られたワインが多くの注目を集めています。
その中でも当店がご用意している「日本ワイン」とは、日本の土地で作られた国産葡萄を使用して、日本の技術で醸造されたワインのことを指します。
ワインには、「テロワール」という概念があり、フランス語で「土地」という意味があります。
ブドウが育つための環境である「場所」、「気候」、「土壌」など、ブドウを取り巻く全ての自然環境のそれぞれの特徴のことを表しており、その土地で造られたからこそ味わえるワインのアイデンティティーと言ってもいいかもしれません。
当店では、日本の「テロワール」の魅力を感じていただきたいという想いがあります。
他の国のワインとの違いはもちろん、国内の中でもその土地ごとに変わる味わいの違いを飲み比べて見てください。
ワイナリーやワインの種類など、 他にも多数ご用意がございます。
※クラフトビールは一例です。詳しくは店内でご確認ください。
昼の席でも、夜の席と同じメニューをお選びいただけます。
個室限定でのご利用になりますので、ゆっくりと心ゆくまでおくつろぎいただけます。
※ランチのご予約は一日一組様限定となっております。
・2周年特別コース <8品>10,000円
・ちょっと贅沢プラン<8品> 12,000円
・北陸を味わうシェフおまかせコース 15,000円
・ずわいがにペアプラン <7品>18,000円
・ご宴会コース<6品> 8,000円~12,000円
(120分飲み放題付)